Lag kalkun med waldorfsalat – en klassisk rett som passer perfekt til høytider og spesielle anledninger. Se oppskriften her!
Helstekt kalkun er en imponerende og klassisk rett, spesielt populær på nyttårsaften. For mange er det en tradisjon å servere kalkunen med en fyldig fløtesaus, hjemmelaget waldorfsalat og et utvalg grønnsaker. Noen foretrekker å inkludere ris som tilbehør, men her står du fritt til å komponere din egen smakfulle kombinasjon.
Kalkun med waldorfsalat
180 min
8
Finn ut hva trenger og følg instruksjonene steg for steg. Denne oppskriften er laget av Simen Vatne og Stian Broch. Publisert i samarbeid med Foodie.no
Ingredienser
-
Kalkun
-
-
-
-
-
-
Grønnsaker
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Waldorfsalat
-
-
-
-
-
-
-
-
Slik gjør du
Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat.
Behold skjermen på
1. Forbered kalkunen
Tin kalkunen i kjøleskap i 1–2 dager. Fjern innmatposen. Du kan bruke innmaten til kraft eller velge å basere sausen på stekekraften. Bind sammen kalkunlårene med hyssing, og brett vingene inn under fuglen. Smelt smør og pensle kalkunen godt. Krydre med salt og pepper.
2. Stek kalkunen
Kutt løk, gulrøtter og selleri i grove biter og legg dem i en ildfast form. Plasser kalkunen oppå grønnsakene og hell over litt vann for å skape damp under stekingen. Sett formen midt i ovnen og stek kalkunen på 180°C i 30 minutter per kilo. La kalkunen hvile i 20 minutter før du skjærer den opp.
3. Tilbered grønnsaker
Del rosenkål i to og kutt rødløken i skiver. Legg grønnsakene i airfryeren sammen med druer. Ha på finhakket timian og dryss over olivenolje, krydre med salt og pepper. Stek på 180 grader i ca. 12 minutter. Dryss over balsamicoeddik og grovhakkede valnøtter, bland lett sammen og server.
4. Lag Waldorfsalat
Kutt epler, stangselleri og ananas i terninger. Del druene i to. Pisk fløte og sukker til en luftig krem. Bland frukten med kremen og majonesen. Smak til med sitronsaft. Topp med grovhakkede valnøtter.
Tips! Server kalkunen med saus laget av stekekraften for ekstra smak, og pynt fatet med friske urter.