Moules frites med aioli: Enkel oppskrift
Prøv moules frites med aioli. En enkel og smakfull oppskrift som gir deg den klassiske franske retten hjemme. Perfekt til middag!
Moules frites er en skikkelig fransk klassiker! Server denne med hjemmelaget aioli og sprø fries.
Moules frites med aioli
30 min
4
Finn ut hva trenger og følg instruksjonene steg for steg. Denne oppskriften er laget av Simen Vatne og Stian Broch. Publisert i samarbeid med Foodie.no
Ingredienser
Slik gjør du
Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat.
Behold skjermen på
Stek pommes frites i ovnen eller friter i solsikkeolje.
Vask blåskjellene godt i kaldt rennende vann. Kast ødelagte eller åpne skjell som ikke lukker seg når du kakker på dem.
Smelt smør i en kjele på middels varme. Tilsett finhakket fennikel, stangselleri, sjalottløk og hvitløk. Fres et par minutter til grønnsakene er blanke.
Ha i blåskjellene og hvitvin, legg på lokk og damp til skjellene åpner seg, dette tar 3-5 minutter avhengig av størrelsen på skjellene.
Løft blåskjellene ut av gryten og tilsett fløte, kok ned til passe tykkelse.
Skru av varmen og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Ha blåskjellene tilbake i kjelen, dryss over gressløk og server med pommes frites og aioli.