Elgbiff med grønn peppersaus og ovnsbakte grønnsaker
Mør indrefilet av elg servert med en skikkelig god grønn peppersaus, bakte rotgrønnsaker og nyrørte tyttebær. Denne må du lage neste gang du skal ha gjester.
Elgbiff med grønn peppersaus og ovnsbakte grønnsaker
60 min
4
Finn ut hva trenger og følg instruksjonene steg for steg. Denne oppskriften er laget av Simen Vatne og Stian Broch. Publisert i samarbeid med Foodie.no
Ingredienser
-
-
-
-
-
-
Ovnsbakte rotgrønnsaker
-
-
-
-
-
-
-
Grønn peppersaus
-
-
-
-
-
-
-
Slik gjør du
Når denne er skrudd på, vil ikke skjermen din skru seg av mens du lager mat.
Behold skjermen på
Skrell rotgrønnsakene og kutt dem i biter. Ha dem i en ildfast form, legg på smør og krydre med salt og pepper. Bak i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter.
Mos tyttebær og sukker sammen med en gaffel.
Del kjøttet i 4 like store deler. Krydre godt med salt og pepper. Stek i stekepanne på høy varme i 2-3 minutter på hver side. Legg til side og la hvile før du kutter i den.
Finhakk sjalottløk og ha over i en kjele sammen med smør. Stek til løken er blank. Tilsett rødvin og reduser til halv mengde. Ha i grønn pepper og stekesjy. reduser til ⅓ av væsken har fordampet. Spe maisenna ut i kaldt vann og visp inn i sausen. Smak til med salt og pepper.