Oppskrift på saftige lussekatter med vaniljekrem – perfekt til Luciadagen

Av Aurora Lange
Sist oppdatert: 6. desember 2024
Et nærbilde av to s-formede lussekatter plassert på en brun trefjøl. Bakverket er gyllent og jevnt stekt, med et lag sukker som glitrer i lyset. I bakgrunnen er det pyntet til jul med grønne grankvister, røde julekuler og en stor, rød sløyfe. Under fjølen er det en lys, marmorlignende overflate som gir en kontrast til de varme tonene i bakverket. Kombinasjonen av bakverk og dekorasjon skaper en stemningsfull og tradisjonell julefølelse.
Nydelige lussekatter med vaniljekrem laget av Julens Verden (Foto: Julens Verden)

Gi Luciadagen en smakfull oppgradering med lussekatter fylt med vaniljekrem. Denne myke, saftige varianten løfter tradisjonen til nye høyder – perfekt til jul!

Luciadagen nærmer seg, og hva er vel bedre enn å bake lussekattene selv? Ikke nok med det, men i år kan du gi denne klassikeren en spennende oppgradering.

Julens Verden, Instagram-kontoen til Anette Christoffersen, har blitt en favoritt blant juleentusiaster. Christoffersen deler oppskrifter og inspirasjon som får selv de enkleste tradisjoner til å skinne. Denne gangen viser hun hvordan du kan lage lussekatter fylt med silkemyk vaniljekrem – en vri som garantert vil begeistre både store og små rundt kaffebordet.

Vil du lese mer om Julens Verden, les denne saken: Alle tips til julen samlet på et sted: Julens Verden

Når er Luciadagen?

Luciadagen feires hvert år den 13. desember og markerer lysets dag midt i den mørkeste tiden på året. Dagen er oppkalt etter den hellige Lucia fra Sicilia, som er kjent for sin godhet og sitt sterke lys som veiviser, og i Norge feires dagen med lussekatter, sang og tente lys.

Oppskrift til store lussekatter:

Bolledeig til ca 22. lussekatter.

@julens.verden

✨Det er noe magisk med førjulstiden✨ – for meg handler det ikke bare om gaver og pynt, men om de små øyeblikkene med familie og venner. Fra duften av nybakte pepperkaker til gleden i barnas ansikt når de ser snø eller julelys i gatene🎅🏻🎄 Det er disse øyeblikkene som gjør førjulstiden så spesiell for meg🥰 #førjulstid #julestemning #magiskjul #juleglede #julemagi #julefølelse

♬ original sound – julens.verden
  • 500 g kald melk
  • 50 g fersk gjær
  • 1 g safran (kan byttes ut med ½ ts gurkemeie)
  • 2 dl sukker
  • 1 ss vaniljesukker
  • 1100 g hvetemel (ca. 18 dl)
  • 200 g romtemperert smør
  • 0,5 ts salt

Vaniljefyll:

  • 150 g romtemperert smør
  • 1 dl sukker
  • 1 ts vaniljesukker

Topping:

  • 130 g smeltet smør
  • 2 dl sukker

Slik gjør du det:

  1. Rør ut gjæren i melken til den løses opp.
  2. Ha resten av ingrediensene til bolledeigen i en kjøkkenmaskin. Elt deigen på lav hastighet i ca. 20 minutter.
  3. Mens deigen hviler, lager du vaniljefyllet: Pisk sammen smør, sukker og vaniljesukker til en luftig krem.
  4. Form deigen til lussekatter, fyll dem med vaniljekremen og sett dem til heving i ca. 30–40 minutter.
  5. Stek lussekattene på 220 °C i 8–10 minutter. Når de er avkjølt, pensler du dem med smør og dypper i sukker for ekstra sødme.

Serveringstips: Disse lussekatter smelter i munnen og passer perfekt til en kopp gløgg eller julete.

Du finner også Julens Verden på TikTok. Ta en titt på kontoen hennes her.

Vil du få mer inspirasjon til ting du kan kose deg med til jul, så har vi samlet alt her.

Les mer på våre temasider:

Pynt Kreative ideer Jul