Prøv salt i kaffen: Kaffetrikset som fjerner bitterhet
Visste du at litt salt i kaffen kan gjøre den mindre bitter, akkurat som sukker? Her får du vite hvorfor salt kan være det perfekte alternativet til søtningsmidler.
Du har kanskje hørt uttrykket “å ha til salt på maten”. Men har du hørt om salt i kaffen? For mange kan det virke rart, men en klype salt kan faktisk gjøre kaffen mindre bitter.
Mange kaffedrikkere er vant til å tilsette sukker for å dempe den bitre smaken i kaffe, spesielt når den har stått en stund eller kommer fra kaffemaskiner. Men det finnes et overraskende alternativ til sukker – salt. En liten klype salt kan faktisk lure smaksløkene til å oppleve kaffen som mindre bitter, uten å gjøre den søt.
Vil du ha flere smarte tips og lifehacks? Her har vi samlet alle våre artikler rundt emnet.
Hvorfor fungerer salt i kaffe?
Når du tilsetter salt i kaffen, nøytraliserer det noen av de bitre smakene som finnes i mørkere brente bønner eller kaffe som har stått for lenge. Salt binder seg til de bitre forbindelsene i kaffen og kan bidra til å fremheve andre smaker, som de naturlige sødmefulle tonene i bønnene. Natrium i salt blokkerer de bitre smaksreseptorene på tungen. Dette reduserer opplevelsen av bitterhet i kaffen ved å påvirke hvordan smaksløkene våre oppfatter smaken. I stedet for å fremheve bitterheten, nøytraliserer natrium de bitre forbindelsene og kan til og med forsterke kaffens naturlige sødme.
Elsker du kaffe? Prøv kaffeskum: Oppskrift på kaffedessert uten melk
Hvor mye salt tilsetter du i kaffen?
Det skal ikke mye salt til for å få den ønskede effekten. Prøv å tilsette en liten klype til en kopp kaffe. Vær forsiktig, da for mye salt rett og slett kan bli nettopp for mye. Trikset fungerer spesielt godt på kaffe som er litt for sterk eller har en brent smak, typisk for kaffe fra kaffemaskiner.
Visste du at du ikke bør kaste kaffegruten: Dette kan du bruke den til
Salt i kaffe vs sukker: Hva er best?
Selv om sukker fungerer godt for å dempe bitterheten i kaffe, har salt flere fordeler. Ikke bare unngår du de ekstra kaloriene fra sukker, men du bevarer også kaffens opprinnelige smaker. Du trenger dessuten bare en brøkdel av mengden salt i forhold til sukker for å runde av smaken på kaffe.
På tide med en ny kaffetrakter? Disse kaffetrakterne er best i test
Næringsinnhold i kaffe
Svart kaffe er svært kalorifattig og inneholder rundt 2 kalorier per kopp. Den inneholder ingen fett eller karbohydrater, men er en kilde til viktige næringsstoffer som magnesium, kalium og små mengder B-vitaminer. Selv om mengdene er små, bidrar kaffe med næring samtidig som den gir en energiboost fra koffein.
Les også: Derfor er det ikke lurt å drikke kaffe om morgenen
Fakta om kaffe
Kaffe er en av de mest konsumerte drikkene i verden, og globalt drikkes det omtrent 2,25 milliarder kopper kaffe hver dag. Arabica og Robusta er de to vanligste typene kaffebønner, hvor Arabica anses som mildere i smak, mens Robusta har en sterkere, mer bitter smak.