Hvordan fryse egg riktig: Eggehvite, eggeplommer og hele egg
Lær hvordan du fryser egg riktig – enten det er eggehviter, eggeplommer eller hele egg. Unngå matsvinn med disse enkle metodene.
Egg er en allsidig ingrediens i kjøkkenet, og noen ganger kan man ende opp med eggehviter eller eggeplommer til overs etter baking eller matlaging. Eller kanskje du har blåst egg til påske og trenger en smart måte å forlenge holdbarheten på. Heldigvis kan egg fryses for senere bruk, men det er viktig å gjøre det på riktig måte for å bevare kvaliteten. Her får du en guide til hvordan du kan fryse eggehviter, eggeplommer og hele egg.
Kan man fryse egg?
Ja, det er fullt mulig å fryse egg, men det er viktig å merke seg at egg ikke bør fryses i skallet. Når egg fryses i skallet, kan væsken utvide seg og føre til at skallet sprekker, noe som kan føre til bakterievekst.
Egg: Det eneste tipset du trenger for å skrelle kokte egg
Hvorfor fryse egg?
Å fryse egg kan være en smart måte å redusere matsvinn på og sørge for at du alltid har egg tilgjengelig til matlaging og baking. Dette er spesielt nyttig dersom du har eggehviter eller eggeplommer til overs etter en oppskrift, eller hvis du har blåst egg til påske og ikke har umiddelbar bruk for innholdet.
Egg i mikroen: 3 oppskrifter for å lykkes
Hvordan fryse egg i isbitformer
En praktisk måte å fryse egg på er ved å bruke isbitformer. Dette gjør det enkelt å tine akkurat den mengden du trenger senere. Se også videoen over for fremgangsmpten.
- Forberedelse: Sørg for at isbitformen er ren og tørr.
- Eggehviter: Hell eggehvitene over isbitformen og sett i fryseren.
- Eggeplommer: Pisk eggeplommene lett sammen før du heller dem i isbitformen.
- Hele egg: Knekk egget og visp sammen eggehvite og eggeplomme før du heller blandingen i isbitformen.
- Oppbevaring: Når eggene er frosne, kan du ta dem ut av isbitformen og legge dem i en lufttett frysepose eller beholder. Husk å merke posen med dato og innhold.
Opptining og bruk av frosne egg
Frosne egg kan tines i kjøleskapet over natten eller på kjøkkenbenken i romtemperatur. Eggehviter og hele egg kan brukes i baking og matlaging som vanlig. Eggeplommer kan få en litt annen konsistens etter frysing, men fungerer fortsatt fint i sauser og bakverk.
Speilegg: Hvordan steke mange egg samtidig i ovnen
Fakta om frysing av egg
- Hvor lenge kan frosne egg oppbevares? Frosne egg kan oppbevares i fryseren i opptil ett år, men for best kvalitet anbefales det å bruke dem innen 3-6 måneder.
- Kan jeg bruke frosne egg til alle typer matlaging? Ja, frosne og tinte egg kan brukes i de fleste oppskrifter, inkludert baking, eggerøre og omeletter.
Ved å følge disse tipsene kan du enkelt forlenge holdbarheten på eggene dine og redusere matsvinn i hverdagen.
