Efter et liv på farten har den skaldede kok, Olsen, nu slået sig ned og fundet ro i det naturskønne Nordjylland, som han stolt kalder sit hjem. Tag med på besøg i Olsens køkken, hvor havets brus og den nordjyske atmosfære danner rammen for kulinariske oplevelser. Den står både på skjulte perler, nyfortolkninger og velkendte klassikere, når Olsen tryller ved gryderne og laver mad, der ikke kun er inspireret af hans nye liv i det nordjyske, men også skræddersyet til, at alle kan være med. Så sæt dig til rette og lad Olsen være din guide gennem en række lækre retter i hans dejlige Nordjylland. Velbekomme! Denne gang er den rene, rå friskhed på menuen, når Olsen inviterer på en omgang rørt tatar til forret; en helstegt rødspætte til hovedret; og bær med fløde og nødder til dessert.

I julen 2023 slog Ebbe Preisler sin kone ihjel. I dag fortryder han intet. Det var det eneste rigtige at gøre, det menneskeligt anstændige, mener han. Det siger han i et hudløst ærligt interview med Henrik Qvortrup.