Dette er et innlegg fra Espen Skarphagen bak bloggen skarpihagen.no og Instagram-kontoen skarpihagen.
Islykter er utrolig flotte om vinteren med frost og snø. Med noen furukvister og kongler som effekt skaper det er fin stemning ute i vintermørket. Heldigvis er det lenge igjen til dette. Sommeren og de herlige varme septemberdagene vi har hatt nå er derimot perfekte for reker og hvitvin…
Islykter er en enkel og morsom effekt til pynt på bordet. I tillegg er det bra for å holde rekene kjølige!
Islykt med stjerneform. Foto: Espen Skarphagen
Da jeg lagde isterninger med Agurkurt her tidligere kom jeg på en idè. Vinterens islyktformer står jo tomme hele sommeren. Hva med å bruke dem til kjøling for rekene? Reker skal jo holdes kalde og kulden fra isen faller ned i fatet de står på. I tillegg er det en artig effekt på et dekket bord. Dette er jo selvsagt ikke noe som holder så lenge siden de smelter. Det som er bra med å pynte til middag er at det skal vare kun en kort periode under middagen. Da trenger vi ikke alltid å tenke holdbarhet så det er bare å kjøre på!
Det er noen ting å tenke på når det skal brukes så tett sammen med mat. Spiselige blomster, i alle fall ikke giftige! Jeg har brukt Roser, Agurkurt, Sitron og Lime.
Ikke gå glipp av denne: Slik lager jeg en levende levegg eller pergola som danner skreddersydde rom i hagen
Islykt frosset med kokt vann. Foto: Espen Skarphagen
Islykt frosset med kokt vann. Foto: Espen Skarphagen
Over er det et par eksempler hvor jeg har brukt kokt vann som er avkjølt før islyktene ble fylt. Dette gir et resultat med klarere is uten så mye luftbobler. Blomstene blir tydeligere og kommer klarere frem. Jeg synes skiver og båter med lime og sitron passer godt med reker og skalldyr og det tas igjen på fatet med rekene. Syren i vannet gjør at Agurkurtens blomster blir rosa istedenfor blå som de opprinnelig er.
Islykt med vann som ikke er kokt. Foto: Espen Skarphagen
Denne lykten på bildet over og under er frosset ned med vann rett fra krana. Det er ikke kokt og blir derfor mye mer ugjennomsiktig pga. oksygenet i vannet. Det er en helt annen og mer frostaktig effekt men også flott synes jeg.
Islykt med vann som ikke er kokt. Foto: Espen Skarphagen
Når du legger blomster i så sjekk at de er rene og pene. Husk hvilken vei lykten blir stående og plasser blomstene slik du tror de vil bli stående. Ikke lett når alt begynner å flyte rundt! Her er 3 tips på veien:
- Nennsom hånd
- Tålmodighet
- Ikke for lavt blodsukker når du setter i gang med dette
Nyt en rekeaften!
